Traçabilité Alimentaire

Le Defi

Le transformateur alimentaire gerait la tracabilite via une combinaison de tableurs, de dossiers papier et d'un systeme legacy incapable de suivre le rythme des exigences reglementaires croissantes. Les principaux points de douleur :

• Les exercices de simulation de rappel prenaient plus de 3 jours, depassant largement l'objectif reglementaire de 4 heures
• Le suivi des lots etait manuel, avec des donnees saisies retrospectivement, creant des lacunes dans la piste d'audit
• La gestion des dates de peremption etait reactive, entrainant 8 a 12% de gaspillage de produits perimes
• Les resultats des tests qualite etaient enregistres sur papier, sans workflow automatise de blocage/liberation
• Les certifications fournisseurs suivies dans des tableurs sans alertes automatiques d'expiration

La Solution

Pargesoft a implemente Dynamics 365 Supply Chain Management avec une tracabilite avancee des lots et une gestion de la qualite pilotee par l'IA :

• Suivi des Lots de Bout en Bout : Chaque ingredient, produit intermediaire et produit fini suivi de la reception a la livraison client avec tracabilite complete ascendante et descendante.
• Gestion de la Qualite Automatisee : Ordres qualite generes automatiquement aux points de controle critiques. Les resultats de tests declenchent des decisions automatisees de blocage/liberation via un agent IA.
• Gestion des Stocks FEFO : Logique Premier Expire Premier Sorti appliquee a l'echelle du systeme avec prediction de peremption par IA et recommandations proactives de demarque.
• Agent de Conformite Fournisseur : Agent IA surveillant les certifications fournisseurs, generant automatiquement les demandes de renouvellement et bloquant les fournisseurs non conformes dans les bons de commande.
• Systeme de Rappel Rapide : Capacite de rappel en un clic identifiant tous les lots, clients et itineraires de livraison concernes en quelques minutes.

Les Resultats

• 100% de conformite reglementaire sur toutes les exigences de tracabilite des lots et de securite alimentaire
• Temps de simulation de rappel reduit de 3 jours a moins de 30 minutes
• 20% de reduction du gaspillage produit grace a l'application du FEFO et la prediction de peremption par IA
• Decisions de blocage/liberation qualite automatisees pour 85% des scenarios de test
• Surveillance de conformite fournisseur entierement automatisee avec zero certification expiree depuis la mise en production