Gıda İzlenebilirlik Başarı Hikayesi
500+ ürün hattını yöneten bir Birleşik Krallık gıda işleme şirketi, Dynamics 365 Supply Chain Management üzerinde uçtan uca parti izlenebilirliği uygulayarak tam mevzuat uyumu ve önemli ölçüde israf azaltması elde etti.
%100 Mevzuat Uyumluluğu
%20 İsraf Azaltma
500+ İzlenen Ürün Hattı
<30 dk Tam Geri Çağırma Kapasitesi
Zorluk
Gıda işlemcisi, artan mevzuat gereksinimlerini karşılayamayan elektronik tablolar, kağıt kayıtlar ve eski bir sistemin kombinasyonuyla izlenebilirliği yönetiyordu. Temel sorun noktaları:
- Sahte geri çağırma tatbikatları 3+ gün sürüyordu, mevzuat hedefi olan 4 saatin çok üzerinde
- Parti takibi manueldi, veriler geriye dönük giriliyordu ve denetim izinde boşluklar oluşuyordu
- Son kullanma tarihi yönetimi reaktifti, süresi dolmuş stoktan %8-12 ürün israfına yol açıyordu
- Kalite test sonuçları kağıt üzerinde kaydediliyordu, otomatik bekletme/serbest bırakma iş akışı yoktu
- Tedarikçi sertifikaları otomatik süre dolum uyarıları olmadan elektronik tablolarda izleniyordu
Öncesi: Uyumluluk Riski
Kağıt
KK Kayıtları
Manuel
Tedarikçi Takibi
Çözüm
Pargesoft, gelişmiş parti izlenebilirliği ve yapay zeka destekli kalite yönetimiyle Dynamics 365 Supply Chain Management'ı uyguladı:
- Uçtan Uca Parti Takibi: Her hammadde, ara ürün ve mamul mal, ileri ve geri tam izlenebilirlikle mal kabulünden müşteri teslimatına kadar izlenir.
- Otomatik Kalite Yönetimi: Kritik kontrol noktalarında otomatik kalite siparişleri oluşturulur. Test sonuçları yapay zeka ajanı aracılığıyla otomatik bekletme/serbest bırakma kararlarını tetikler.
- FEFO Envanter Yönetimi: İlk Son Kullanma İlk Çıkış mantığı sistem genelinde uygulanır, yapay zeka destekli son kullanma tahmini ve proaktif indirim önerileriyle.
- Tedarikçi Uyumluluk Ajanı: Yapay zeka ajanı tedarikçi sertifikalarını izler, otomatik yenileme talepleri oluşturur ve uyumlu olmayan tedarikçileri satın alma siparişlerinden engeller.
- Hızlı Geri Çağırma Sistemi: Dakikalar içinde etkilenen tüm partileri, müşterileri ve teslimat rotalarını belirleyen tek tıkla geri çağırma kapasitesi.
Sonuçlar
- Tüm parti izlenebilirlik ve gıda güvenliği gereksinimlerinde %100 mevzuat uyumluluğu
- Sahte geri çağırma süresi 3 günden 30 dakikanın altına indirildi
- FEFO uygulaması ve yapay zeka son kullanma tahmini ile ürün israfında %20 azalma
- Test senaryolarının %85'i için kalite bekletme/serbest bırakma kararları otomatikleştirildi
- Tedarikçi uyumluluk izleme tamamen otomatikleştirildi, canlı geçişten bu yana süresi dolmuş sıfır sertifika
Sonrası: Tam Uyumluluk
Sahte Geri Çağırma
3 gün
→
<30 dk
Ürün İsrafı
%8-12
→
-%20
KK Otomasyonu
%0
→
%85
Parti Takibi
Kısmi
→
%100
Süresi Dolmuş Sertifika
Bilinmiyor
→
0
%100
Mevzuat Uyumluluğu
14 hf
Canlı Geçiş
Canlı geçişten bu yana sıfır uyumluluk olayı
Proje Özeti
| Sektör | Gıda İşleme |
| Ürün Hatları | 500+ |
| Çalışanlar | 150+ |
| Platform | D365 SCM |
| Süre | 14 Hafta |
| Yapay Zeka Ajanları | 3 Dağıtıldı |
| Depolar | 4 |
Kullanılan Teknolojiler
- Dynamics 365 Supply Chain Management
- D365 Kalite Yönetimi
- Depo Yönetimi
- Copilot Studio
- Power Automate
- Power BI